sali_dz
07/02/2008, 21h49
http://providersdz.free.fr/images/cuisinedz/frik.jpg
Recette de ma belle mere
250g viande de mouton ou de veau coupée en dés
3 tomates fraîches
2 cuillères à café de concentré de tomate
1 bel oignon sec
2 têtes d'ail
3 cuillère à soupe de dhuile
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
1 pincée de poivre noir
1 verre de blé vert concassé frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri
Sel
Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon et l'ail râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, l’huile.
Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
Saupoudrez de coriandre hachée et servez chaud.
Avec une kisra c'est encore mieux !
Recette de ma belle mere
250g viande de mouton ou de veau coupée en dés
3 tomates fraîches
2 cuillères à café de concentré de tomate
1 bel oignon sec
2 têtes d'ail
3 cuillère à soupe de dhuile
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
1 pincée de poivre noir
1 verre de blé vert concassé frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri
Sel
Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon et l'ail râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, l’huile.
Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire.
A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson .
Saupoudrez de coriandre hachée et servez chaud.
Avec une kisra c'est encore mieux !