sali_dz
07/02/2008, 22h01
Ingrédients : http://providersdz.free.fr/images/cuisinedz/bradj.jpg
1Kg de semoule
¼ de litre d’huile
2 cuillères à soupe d’huile ou beurre fondu
Sel
Eau
Ghers (dattes écrasées) mieux vaut l'acheter tout pret !!gain de temps assuré
Rouler en boule le Ghers (si le celui ci est trop dur, le passer à la vapeur pour le ramollir)
Mélanger dans une terrine, la semoule tamisée, le quart de litre d’huile, l’eau et le sel.
Malaxer le tout et diviser en deux parts égales
Aplatir les deux boules de pâte de semoule pour en faire deux galettes
Poser la boule de pâte de dattes sur l’une des galettes, recouvrir avec l’autre.
Abaisser le tout pour obtenir une épaisseur de 2 Cm
Souder le contour pour empêcher la pâte de sortir sur les côtés.
Découper en losanges.
Faire chauffer un tadjine en fonte ou en terre
Cuire jusqu’à dorer tous les côtés.
Bon appetit:)
1Kg de semoule
¼ de litre d’huile
2 cuillères à soupe d’huile ou beurre fondu
Sel
Eau
Ghers (dattes écrasées) mieux vaut l'acheter tout pret !!gain de temps assuré
Rouler en boule le Ghers (si le celui ci est trop dur, le passer à la vapeur pour le ramollir)
Mélanger dans une terrine, la semoule tamisée, le quart de litre d’huile, l’eau et le sel.
Malaxer le tout et diviser en deux parts égales
Aplatir les deux boules de pâte de semoule pour en faire deux galettes
Poser la boule de pâte de dattes sur l’une des galettes, recouvrir avec l’autre.
Abaisser le tout pour obtenir une épaisseur de 2 Cm
Souder le contour pour empêcher la pâte de sortir sur les côtés.
Découper en losanges.
Faire chauffer un tadjine en fonte ou en terre
Cuire jusqu’à dorer tous les côtés.
Bon appetit:)