Zaligou

[Salima_Anissa]

Bonjour,

haricots verts façon Constantinoise,
Ingrédients:
1kg de haricots verts
500g de gigot d'agneau
1 ognion émincé
1 boite de concentré de tomate
2 belles tomates bien mures pelées
4 gousses d'ail pilées
1/2 cuillère à soupe de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 feuille de laurier
2 cuillère d'huile pour friture


Préparation :
Equeutez les haricots et coupez-les en 2, rincez-les et mettez-les à égoutez, ensuite séchez-les avec une serviette de table absorbante.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle ou friteuse et jetez-y les haricots 10 min sans les dorer. Egouttez le trop plein d'huile et réservez.

Coupez la vainde en gros morceaux et faites-la rissoler dans une cocotte avec l'huile, l'oignon émincé, l'ail pilé, le sel, le poivre et la feuille de laurier jusqu'à ce que l'oignon soit bien translucide.

Ecumez avec de l'eau jusqu'au 3/4 de la cocotte et faites cuire 30 min, ouvrez la cocotte, rajoutez le concentré de tomates. Pelez les tomates, épépinez-les et râpez-les, ajoutez-les dans la cocotte ainsi que les haricots verts.

Refermez et faites cuire encore 30 min, laissez réduire la sauce puis éteignez.

Servez avec du pain frais et bon appétit !

[haddadou]

bonjour
incha allah,la prochaine fois lajriwette

[meriem]

Merci pour ta bonne recette reste juste un problème d'appellation, une fois j'ai demandé au KHEDAR de me donner un kilo de zaligou il m'a fait :eek: c'est quoi çaaaaaaaaaaa oh je lui ai dis "machtou" , ensuite je lui ai dis "plus un kilo de JRIOUAT ? il m'a encore fait :eek::eek: du coup moi je suis devenue comme ça :mad: en lui disant a3tini kilou KAR3A .... :confused: quoi que le nom ne m'a pas beaucoup convaincu mais bon :p, "c'est juste des anecdotes ... "
Merci pour tes recettes salima

[Salima_Anissa]

de rien meriem, chouiya cousina chouiya informatique mena we mena dis moi kache des recettes Algeroises mlah on les partage ...............

[meriem]

je sais que je vais me faire fusiller par les algérois(es) mais vive makla ta3 ksentinaaaaaaaa ;)