Machine à pain

[sali_dz]

C'est très à la mode et pourquoi pas proposer des recettes de pains ou de brioches, voir même de gateaux....

J'en ai testé quelques une, alors je peu en parler..

[sali_dz]

Le célèbre pain au lait fait à la machine à pain.

Pain au lait, 1 kg

Ingrédients :

300 ml de lait
500 gr de farine T55
4 cas de sucre
1 cc de sel
80 gr de beurre
2 cc de levure

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Tres important de laisser refroidir sinon, la mie de pain devient trop compacte et ça change tout..

[sali_dz]

Pain de mie, 1 kg

Le pain de mie se mange le matin au petit déjeuner ou en croque monsieur par exemple.

Ingrédients :

200 ml d'eau
100 ml de lait
500 gr de farine T55
1,5 cc de sel
2 cs de sucre
60 gr de beurre
2 cc de levure

Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain de mie".
A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez mettre 1/3 de farine complète et 1/3 de farine blanche pour faire un pain de mie semi-complet.

[sali_dz]

Brioche, 1 kg

Recette d'une brioche allégée en matière grasse.



Ingrédients :

+ ou - 240 ml de lait
4 jaunes d'oeuf
500 gr de farine T55
1,5 cc de sel
50 gr de sucre de sucre
80 gr de beurre
2 cc de levure
2 sachets de sucre vanillé

Le volume de liquide s'entend "jaune d'oeuf + lait". Mettez les jaunes d'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec du lait jusqu'à 300 ml. Mettez les autres ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré".

A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la fleur d'oranger ou tout arôme au choix.

[djaoued11]

farine T55 !!??:(

[sali_dz]

bonjour djaoued 11,

ça correspond a un type de farine, plus le chiffre est elevé et plus la farine est moulue.

En generale pour faire du pain, des brioches et des gateaux on utilise toujours soit la T55 soit la T45.

De toute façon c'est ce qu'on trouve en grande surface, c'est ecrit dessus. ;)

a bientot,

[djaoued11]

merci pour la reponse
mais j'ai jamais vu ici en algerie de la farine T bla bla bla

[sali_dz]

en fait c'est pas important, et tout le monde sait que la farine en algerie donne un excellent pain !;)

[Samir_dz]

Je ne savais pas cette histoire de T55 pour la farine ;) merci Sali :D

[djaoued11]

en fait c'est pas important, et tout le monde sait que la farine en algerie donne un excellent pain !;)
salut sali
oui la farine algerienne donne du tres bon pain comme le matlo3 :D

[sali_dz]

tiens pour la peine je vais mettre des recettes de matlou3 :D