Salima_Anissa Posté(e) le 4 février 2008 Share Posté(e) le 4 février 2008 La Mousse au chocolat La plus simple des recettes gastronomiques ! Ingrédients: (4 personnes) -250 gr de chocolat noir à 70 % ou plus de cacao -10 centilitres de crème fraiche épaisse -(pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre) -4 œufs . -Cassez votre tablette de chocolat en petits morceaux et placez les dans un bol -Faites fondre votre chocolat : au bain marie avec de l'eau chaude frémissante (évitez de la faire bouillir, prenez votre temps !) -Lorsque le chocolat est fondu mettez la crème fraiche et mélangez. laissez le mélange dans son bain marie. -Séparez les blancs d'oeuf des jaunes Battez les oeufs en neige -Mélangez bien les jaunes d'oeuf à votre chocolat (il faut que cela soit sans grumeaux et onctueux) -Mélangez votre chocolat avec les blancs d'oeuf (soyez délicat !) -placez votre mousse au chocolat dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond. Mettez au réfrigérateur et attendez quelques heures avant de servir .bientot" saint valentin ". Hmmm bcp de chocolat........ Bon appetit ! pour saint valentin Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 4 février 2008 Share Posté(e) le 4 février 2008 Moi, je ne mets pas de blanc d'oeuf monté en neige, à la place, je mets de la creme fleurette ou creme liquide (surtout pas allégée en matiere grasse) que je fouette en chantilly avec un fouet electrique ( mes bras sont trop fatigués ) Je la melange avec le melange chocolat (chocolat fondu, beurre , jaune d'oeuf et sucre) puis direction le frigo, environ 2 heures. Je vous garantie que c'est a tomber par terre Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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