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cherche des recettes ???


Salima_Anissa

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BONJOUR,

 

sali_DZ merci pour toutes ces recettes c'est vraiment bien je voulais savoir comment on prépare le pain libanais et syrien leurs pain n'ai pas comme le notre et je voudrais connaitre la recette de la tamia egyptienne et aussi comment on prépare la doubara de biskra elle est vraiment bonne et aussi el harissa el heloua Algeroise .??

 

et charab tamar el hyndi c'est comme le thé on l'appel comme ça a damas c'est aussi très bon je voudrais connaitre la recette comment LE préparer on le trouve bcp coté damas et au liban .??

 

ya aussi un gateau q'on appel les cigarettes si tu as aussi sa recette il est très bon aussi ???

 

wallah j'aimerais bien les faire a la maison mais je ne connais pas les recettes .

 

merci

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Salut les filles voila pour le pain libanais, j'ai trouvé cette recette sur le net, j'éspére que ça réussira !

 

المقادير:

 

الكميه تكفي لصنع 8 ارغفه

درجة حرارة الفرن 260 درجه

مدة الخبز لكل رغيف 5 دقائق

 

المقادير:

6 فناجين من الدقيق العادي

ملعقتان من الحميره الجافه الفعاله

فنجانان من الماء الدافئ

ملعقة صغيرة من السكر

ملعقه ونصف صغيرة من الملح

 

 

الطريقة:

 

حلي الخميرة في ربع فنجان من الماء الدافئ واتركيه حتى ينتفخ

انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانبا

اخلطي الخميره المنتفخه مع بقية الماء والسكر والملح وصبيه في وسط الدقيق وحركيه مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفا ( يمكن الاستعانه بالخفاقه الكهربائيه) غطي الوعاء بقطهة قماش او نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه

بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي من الطحين الذي وضعتيه جانبا تدريجيا اثناء العجن حتى تصبح العجينه ملساء ولا تلتسق بالاصابع ليس من الضروري استعمال كميه العجين كلها

اجعلي العجينه على شكل كره واتركيها في

الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريبا تصبح العجينه ضعف حجمها

خذي العجينه من الوعاء واجنيها على رف رخامي مرشوش بالطحين

ثم قسميها الى ثماني اقسام متساويه واجعليها على شكل كرات

رقي كل قطعة عجين الى قرص بمقياس 52 سم واتركيه جانبا على اللوح مرشوش بالطحين وغطيه لمدة 20 دقيقه

اجعلي صنية الفرن على الرف السفلي حمي الفرن الى الى 260 درجه

ضعي قرصا من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق هزيها لتتأكدي بانها ستنزلق بسهوله وازلقيه على صينيه الفرن الحاميه واتركيها بالفرن لمده 5 دقائق ستريها تنتفخ

امامك كالبالون

اذا كنت تريدينه محمرا على الوجه الثاني اقلبيه بسرعه وحمريه لمدة دقيقه واحدة

برديه قليلا ثم احفظيه في النايلون حتى يبقى طري

ا

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salut salima;

 

voilà chose promise , chose due, (la recette vient directement de khalti car ma mère l'a égarée ... )

voila ,la recette:

 

Ingredients:

1\2 kg de foul (les fèves) dur madchouch c'est à dire sans la peau.

1 gros oignon ou bien 3 petits,6 gousses d'ail,beaucoup de persil (2 rabta)et de dabcha (2 rabta) (debcha à la constantinoise, à Alger ils disent hchich mkatfa ou un truc de genre)1 pincee de bicarbonate,sel ,poivre ,cumin et tabel (épice ou ras el hanout) et harissa.

 

préparation:

Tremper les fouls netoyés pdt 12h.Ensuite couper grossierement les oignons ,l'ail et les herbes.Après mixer les fèves lavès et les oignons l'ail et les herbes et toutes les epices sauf le bicarbonate .Ajouter 1 boule de mie de pain(de la taille d'une boule de ping-pong) mouillée et 1 oeuf,et remixer encore 1 fois,tu obtiendras 1 pate assez épaisse.Tu pourras conserver cette pate au congelateur,mais avant de la frire mets 1 pincee de bicarbonate avant 10mn.

 

Chauffer l'huile fumante,former des petites galettes et leur mettre tres peu de djeljlania et les les frire .surveiller ,ne pas laisser trop brunir.En les retirant les égouter de leur huile.

 

voilà Salima et bon appetit.:)

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    • @youcef17fr c'est où ? Donc de nouveaux conteneurs arrivent de Chine contenant les équipements fibre optique (PBO , ONT , ...ect) après la crise maritime en mer Rouge.
    • Un traité international de protection pour l'IA est en train d'être négocié. une cinquantaine de pays dont l’UE, les États-Unis et le Canada étudient un texte les " Droits de l'homme et la démocratie" sur l'IA. Il vise à garantir que les développeurs d’outils d’intelligence artificielle comme OpenAI ou Mistral respectent un minimum de droits fondamentaux et d’éthique. Il s’agit du tout premier traité international sur l’IA, élaboré par le Conseil de l’Europe (à distinguer du « Conseil », la représentation des 27 pays de l’Union européenne), une institution internationale qui comprend 46 membres et dont l’objectif est de protéger les droits humains. Si un accord a été trouvé au sein de son « comité sur l’intelligence artificielle », il doit encore être avalisé par son « comité des ministres », une étape qui devrait intervenir dans le courant du mois de mai. À la différence de la récente résolution des Nations Unies qui appelle à réguler l’intelligence artificielle, ce texte sera à terme contraignant. Mais il devra suivre un long processus pour devenir applicable : il devra être ratifié par chaque État signataire, puis être transposé dans chaque droit national. Il pourrait s’appliquer, une fois toutes ces étapes franchies, à l’Union européenne, mais aussi aux États-Unis, à l’Australie, au Canada, au Japon, au Mexique, au Costa Rica, à l’Argentine… Et à tous les pays qui le souhaitent. Son objectif « vise à aligner le développement, la conception et l’application de l’intelligence artificielle avec les principes du Conseil de l’Europe », souligne sa Secrétaire Générale, Marija Pejčinović Burić, dans un communiqué. Pour ses rédacteurs, l’intelligence artificielle, qui englobe autant les IA génératives comme ChatGPT que les IA prédictives – l’IA qui est utilisée pour faire des recommandations sur les réseaux sociaux – ne doit pas porter atteinte aux droits de l’Homme, à la démocratie et à l’État de droit. Le traité vise à combler un vide. Jusqu’à présent, les règles sont majoritairement définies par les entreprises qui développent ces IA – comme OpenAI, Google, Mistral. Et le respect des droits humains est loin d’être dans leurs priorités. « L’idée, c’est de ne pas attendre que leurs systèmes soient mis sur le marché (et accessibles au grand public, ndlr), c’est de mettre en place des règles démocratiques au plus vite et en amont », explique Katharina Zügel, Policy Manager au sein du Forum sur l’Information et la Démocratie, que 01net.com a interrogée. On trouve parmi les principes à respecter : les droits de l’homme, la démocratie, la dignité humaine, la transparence, l’égalité et la non-discrimination, le respect des règles en matière de données personnelles et de vie privée, ainsi que l’idée d’innovation sûre. Les systèmes d’intelligence artificielle ne doivent par exemple pas être utilisés pour « saper l’intégrité, l’indépendance et l’efficacité des institutions et processus démocratiques, y compris le principe de séparation des pouvoirs, le respect de l’indépendance judiciaire et l’accès à la justice ».  
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