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Djeghlellou b'tomatich


Salima_Anissa

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Bonjour tout le monde ,

 

wahachetouny wahachetouny intou ya hilouine ya raliiiiiine.............après cette petite absence je vous ramène une recette délicieuse ...........je là partage avec vousssssssss mes chères amies et amis de forumdz.............:)

 

Escargots à la sauce tomate

 

Djeghlellou b'tomatich

 

Composition :

 

- 1 kg d'escargots

- 1 kg de tomates mûres

- 1/2 louche d'huile

- Gousses d'ail

- 1 piment rouge sec (felfel driss)

- Thym (z'itra)

- Laurier (rând)

- 2 pincées de poivre noir

- 1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge

- 1 morceau de zeste d'orange

- 1 morceau de zeste de citron

- Sel.

 

Préparation :

 

Faites jeûner les escargots pendant plusieurs jours .

- Lavez-les à grand eau.

- Triez-les un à un et mettez-les dans une cuvette pleine d'eau salée et laissez-les ainsi quelques minutes afin qu'ils rendent leur mucus.

- Egouttez-les et remettez-les dans une autre eau salée et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il aient rendu tout leur mucus.

- Lavez-les une dernière fois à l'eau claire.

 

Versez-les dans une marmite.

- Couvrez-les d'eau froide.

- Ajoutez le thym, le laurier, le poivre noir et le sel.

- Mettez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la chair des escargots soit bien tendre et non caoutchouteuse.

 

Entre-temps, trempez pendant 1 ou 2 minutes les tomates dans l'eau bouillante.

- Retirez-les, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

- Préparez une dersa : pilez l'ail avec le poivre rouge, le piment rouge et le sel ; diluez avec 2 cuillerées d'eau.

- Versez l'huile dans un faitout.

- Ajoutez les tomates, la dersa, le thym, le laurier, les zestes d'orange et de citron.

- Mettez à cuire à feu doux.

 

A mi-cuisson des tomates, versez les escargots égouttés et laissez terminer la cuisson des tomates jusqu'à réduction complète de la sauce.

 

Observations : Vous pouvez retirer les escargots de leur coquille avant de les mettre dans la sauce tomate.

 

 

Régalez-vous.

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    • @youcef17fr franchement...tu es encore avec des cartes idoom ?!! Cela fait 1 an que le bonus de 10% existe quand tu paies avec cib!!!!!!! Mais bon si tu ne veux pas gagner de l'argent tu es libre...dommage
    • En wifi 7 tu as huawei ...xiaomi...redmi...Asus...tp link et bien d'autres...
    • @popmpopm Dis nous au moins c'est quoi le dossier alors comme ça on ne galèrer à pas nous
    • Parmi tous les opérateurs FR, il n y'a que Free qui utilise ce type de jarretière fibre avec code couleur pour le branchement, les autres sont utilisables dans les deux sens, en Algérie je ne pense pas que ce soit d'actualité.
    • L'équation est impossible pour AT :  Ils ne peuvent pas dégager du gros bénéfice dans un pays où le smic est à 200€, donc pas d'infrastructures et d'investissement.  Et il n'y a pas de demande dans le milieu pro à cause de l'économie soviétique. Et il n'y a pas de concurrence. Conclusion : il n'y a pas de raison d'upgrade le débit. Qui paie leur ministère ? C'est l'état, c'est à notre notre argent. La question n'est pas de savoir si le soldat cotise pour payer son internet moins cher ( ce qui est discutable d'ailleurs, pourquoi le ministère devrait décider à la place du soldat où ira son argent ? )  Mais de savoir si l'armée reçoit trop d'argent, au point de pouvoir se permettre le luxe de faire des conventions avec d'autres ministères. Il y a deux ans ils ont DOUBLÉ le budget de l'armée, mais l'argent est partie où ? Ils ont acheté des su35 ? Des s300 ? Des t-90 ?  Globalement internet est un problème mineur, il n'y a pas de développement en dz et il n'y en aura pas, il faut s'y faire.
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