feryal Posté(e) le 14 décembre 2010 Share Posté(e) le 14 décembre 2010 Préparation 1: Fondre le chocolat et le café dans un saladier. Placer le saladier au dessus d\'eau chaude afin de faciliter la fonte et le mélange. Ajouter du beurre au fur et à mesure. Battre pour que la crème soit lisse. 2: Battre les jaunes d\'oeuf et le sucre afin d\'obtenir un mélange jaune et épais. 3: Battre le chocolat avec le mélange de jaunes d\'oeuf et de sucre. 4: Battre les blancs d\'oeuf et une pincée de sel dans un mixer pour obtenir des blancs compacts. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de sucre et battre encore pendant 10 à 20 secondes. 5: Mettre un tiers du blanc d\'oeuf dans le mélange au chocolat et remuer. Puis ajouter le reste du blanc. Service: Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. La mousse au chocolat peut être servi avec de la crème anglaise ou de la crème fraîche. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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