Salima_Anissa Posté(e) le 16 juin 2008 Share Posté(e) le 16 juin 2008 Bonjour, :: Ingrédients 500 g de jarret de veau 500 g d'haricots verts 2 tomates, 1 oignon 1 gousse d'ail Huile d'olive Safran, gingembre Sel, poivre Olives violettes, écorce d'1/2 citron confit Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates épluchées et épépinées en petits dés. Les mettre dans un auto-cuiseur avec les morceaux de viande. Ajouter le sel, le poivre, le safran, le gingembre et l'huile d'olive. Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes, tout en remuant et en retournant les morceaux. Couvrir d'eau et faire cuire à couvert 20 ou 25 min. Pendant ce temps nettoyer et couper les haricots verts. Les disposer ensuite sur la viande et remettre à cuire à couvert 20 minutes environ. Ajouter les olives et l'écorce de citron coupée en lamelles et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce bien réduite. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
ButterflyOfFire Posté(e) le 16 juin 2008 Share Posté(e) le 16 juin 2008 Hummmm excellent Merci pour la recette Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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