Ingrédients


  • 500g de viande
  • 1 citron confit
  • 1 c à c de gingembre
  • 1 c à c de poivre noir
  • Une pincée de safran
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1 verre à thé de jus de citron
  • 1 oignon coupé
  • Sel
  • 1 c à s de persil haché

Pour la maakouda :

  • 4 pommes de terre cuites et écrasées
  • 1 œuf
  • Sel
  • Poivre noir
  • 1 c à s de persil haché

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