sali_dz Posté(e) le 2 février 2008 Share Posté(e) le 2 février 2008 C'est très à la mode et pourquoi pas proposer des recettes de pains ou de brioches, voir même de gateaux.... J'en ai testé quelques une, alors je peu en parler.. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 3 février 2008 Auteur Share Posté(e) le 3 février 2008 Le célèbre pain au lait fait à la machine à pain. Pain au lait, 1 kg Ingrédients : 300 ml de lait 500 gr de farine T55 4 cas de sucre 1 cc de sel 80 gr de beurre 2 cc de levure Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille. Tres important de laisser refroidir sinon, la mie de pain devient trop compacte et ça change tout.. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 3 février 2008 Auteur Share Posté(e) le 3 février 2008 Pain de mie, 1 kg Le pain de mie se mange le matin au petit déjeuner ou en croque monsieur par exemple. Ingrédients : 200 ml d'eau 100 ml de lait 500 gr de farine T55 1,5 cc de sel 2 cs de sucre 60 gr de beurre 2 cc de levure Mettez les ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain de mie". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez mettre 1/3 de farine complète et 1/3 de farine blanche pour faire un pain de mie semi-complet. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 3 février 2008 Auteur Share Posté(e) le 3 février 2008 Brioche, 1 kg Recette d'une brioche allégée en matière grasse. Ingrédients : + ou - 240 ml de lait 4 jaunes d'oeuf 500 gr de farine T55 1,5 cc de sel 50 gr de sucre de sucre 80 gr de beurre 2 cc de levure 2 sachets de sucre vanillé Le volume de liquide s'entend "jaune d'oeuf + lait". Mettez les jaunes d'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec du lait jusqu'à 300 ml. Mettez les autres ingrédients dans votre machine dans l'ordre indiqué par le constructeur. Choisissez le programme "pain sucré". A la fin de la cuisson, démoulez et laisser refroidir sur une grille. Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de la fleur d'oranger ou tout arôme au choix. Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
ange007 Posté(e) le 3 février 2008 Share Posté(e) le 3 février 2008 farine T55 !!?? Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 3 février 2008 Auteur Share Posté(e) le 3 février 2008 bonjour djaoued 11, ça correspond a un type de farine, plus le chiffre est elevé et plus la farine est moulue. En generale pour faire du pain, des brioches et des gateaux on utilise toujours soit la T55 soit la T45. De toute façon c'est ce qu'on trouve en grande surface, c'est ecrit dessus. a bientot, Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
ange007 Posté(e) le 3 février 2008 Share Posté(e) le 3 février 2008 merci pour la reponse mais j'ai jamais vu ici en algerie de la farine T bla bla bla Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 3 février 2008 Auteur Share Posté(e) le 3 février 2008 en fait c'est pas important, et tout le monde sait que la farine en algerie donne un excellent pain ! Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
Administrateurs Samir_dz Posté(e) le 3 février 2008 Administrateurs Share Posté(e) le 3 février 2008 Je ne savais pas cette histoire de T55 pour la farine merci Sali Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
ange007 Posté(e) le 4 février 2008 Share Posté(e) le 4 février 2008 en fait c'est pas important, et tout le monde sait que la farine en algerie donne un excellent pain ! salut sali oui la farine algerienne donne du tres bon pain comme le matlo3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
sali_dz Posté(e) le 4 février 2008 Auteur Share Posté(e) le 4 février 2008 tiens pour la peine je vais mettre des recettes de matlou3 Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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