Préparation : 20 mn

Cuisson : 20 à 30 mn

1kg de poivrons rouges,
500 g de tomates,
4 gousses d'ail,
du sel,
du poivre,
4 cuillerées à soupe d'huile.

Faites griller les poivrons, puis épépinez-les et coupez-les en lanières. Dans une poêle mettez l'huile, les tomates coupées en tranches, faites cuire en ajoutant l'ail écrasé et le poivre. Après 20 mn, versez les poivrons et laissez mijoter 5 à 10 mn. Laissez refroidir et servez.