sali_dz Posté(e) le 7 février 2008 Share Posté(e) le 7 février 2008 Recette de ma belle mere 250g viande de mouton ou de veau coupée en dés 3 tomates fraîches 2 cuillères à café de concentré de tomate 1 bel oignon sec 2 têtes d'ail 3 cuillère à soupe de dhuile 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge 1 pincée de poivre noir 1 verre de blé vert concassé frik 1 bouquet de coriandre 1 petite branche de céleri Sel Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l’oignon et l'ail râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, l’huile. Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes. Ajoutez les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes. Mouillez avec 1 litre d’eau, et plongez-y le céleri, puis fermez la cocotte et laissez cuire. A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon et laissez terminer la cuisson . Saupoudrez de coriandre hachée et servez chaud. Avec une kisra c'est encore mieux ! Citer Lien vers le commentaire Partager sur d’autres sites More sharing options...
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