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Baghrir


sali_dz

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bagrir.JPG

 

Ingredients :

 

1 bol de farine

2 bol de semoule

1 oeuf

une pincée de sel

une cuil a soupe de sucre en poudre

3 tasse et demi d'eau tiède

un demi carré (un peu moins) de levure de boulanger

 

 

Diluer la levure avec de l'eau chaude ajouter ensuite la farine et la semoule,l'oeuf, le sel, le sucre bien travailler le mélange.

 

Délayer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène et surtout assez épaisse mais tout de meme liquide. La laisser doubler de volume (environ 1 heure).

 

Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle a température moyenne (tefal) des que vous la sentez assez chaude, la rincer avec un peu d'eau froide, égoutter et ajouter de suite une dose et demie de louche.

 

Mettre sous feu a nouveau et des que vous voyez des trous se forment et que la crème est devenu pâteuse. Alors la changer de face. Laisser encore 2 minute et la disposer sur un plat.

 

Vous pouvez les beurrer, ou mettre du miel....

Servir de suite ou emballer et les garder au congélateur.

 

Ces crêpes se conservent jusqu'à 4 mois au congélateur.

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Wawwwww !!!.....

 

Le "baghrir" est devenu un luxe de nos jours et rares sont celles qui réussissent à le faire légér et bien troué (signe d'une bonne fermentation)

Si je puis me permettre,je conseillerais vivement d'ajouter un oeuf entier,battu,à bien mélanger avec le reste.Ca a pour effet d'améliorer les qualités générales de cette "crêpe arabe".

 

Moi je prend ça avec du beurre fermier,

je saupoudre de sucre cristallisé et hop !

De préferénce,ne pas prendre chaud car

le mieux et d'attendre que le baghrir se

ressuye bien (évaporation d'eau) et se

refroidisse.Cette manière de faire assure

une bonne digestion et n'affecte pas trop

les colopathes (qui ont un colon sensible)

Ensuite le réchauffer,le beurrer et le sucrer

au miel, à la cassonade ou au miel selon

le gout et la disponibilité

 

 

Merçi beaucoup de nous gratifier de vos secrets culinaires

 

@+

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baraka lah ou fik khoya zenagui,

 

Tu as raison pour l'oeuf, je l'utilise mais j'ai oublié de le mettre dans la recette.

(rectifié)

C'est tellement machinal qu' ecrire ce que je fais, dès fois ça me depasse, j'oublie toujours quelque chose :D

 

Encore merci pour tes conseils, au moins je sais que mes recettes interressent et la critique est toujours bénéfique.

 

J'attendrais tes commentaires dans chacune de mes recettes (fallait pas commencer :p) en plus tu as l'air d'être un fin connaisseur !

 

A bientot

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  • 8 years later...

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    • Je confirme que Max_OTT et Raptor76 sont des personnes TRES sérieuses et sympas . Je suis abonné chez Max_OTT  depuis 2 mois et tout fonctionne parfaitement . Et comme vous le savez , j'en ai essayé des tonnes de serveurs qui ne marchaient pas !!! King , c'est un poil moins en VOD mais en qualité en direct , je n'ai JAMAIS eu la moindre coupure pendant les matchs de foot que ce soit de la L1 sur Prime en FHD ou des GROS matchs de Champions league sur Canal+ en 4K AUCUNE coupure .
    • Je ne vais pas le donné maintenant je vais attendre que l'événement ce poursuivre un peut d'abord ta quoi comme modem? Oui le fix marche bien avec la fibre mais pas de signale los pas d'internet 
    • @popmpopm tu as fais comment pour accéder au mode superadmin? j'ai pas bien compris le truc avec le numéro fixe.. de base c'était telecomadmin/admintelecom pour le huawei mais maintenant ca marche plus..
    • Enfin le superadmin ... Enfin tous les option  Je pense que le nom d'utilisateur et mot de passe de la connexion est le numéro de téléphone du fix avancé par 3 lettres et la même chose pour mp c'est ce que j'ai trouvé.. Je bidouille mais sans internet il mon installé le modem sans signal los mais le fix marche bizarre le technicien ma dit d'attendre 1 heure mais après 5 heure y'a rien j'ai appelé le 12 il mon dit que si elle ne serait pas activé par votre agence alors demain en va l'activé mais moi j'ai un doute lui même a appelé le 12 il ont dit que le signale ne pas stable alors m'a dit que peut être il ya du la poussière il a sifflet un peut dans le trou de la boîte 🤣🤣 moi ma conclusion c'est du bricolage tous ca je vais le contacté dimanche avant que ligne soit rétabli sinon je vais resté avec une connection de batata ellah yej3al el khir  
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