1ere problème :  utiliser  le codec g729  , avec ce codec vous obtien de bon resultats  
2ieme problème : pour conecter de poste hors votre reseau local  il faut metre le IP public de votre serveur .  
pour plus d informations vous pouvez  me contacter mon nom c est KARIM  
je te invite a  utiliser elastix , c est un server asterisk avec une  interface grafique  ,