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Testée et approuvée Ingrédients : 500g de semoule moyenne 150g de sucre 100g de beurre 100g d'amande grossierement moulu 1 demi verre à thé d'eau de fleur d'oranger 1 bonne louche de miel 1 bol d'eau Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients en veillant a bien malaxer entre les doigts, a pate ne doit etre ni molle, ni ne doit s'effriter entre les doigts. Si vous formez une petite boule dans la main le tout doit tenir mais peut s'effriter légèrement. mettre toute la pate dans un moule à gateau (rond de préférence) applatir sans ecraser, et couper des parts. Mettre au four pendant une bonne demie heure, si les rebords foncent et que le dessus a bien doré alors on eteint tout. Préparons le sirop : faire bouillir l'eau et le miel tout en mélangeant au cours de la cuisson. (le miel est plus doux que le sucre) Eteindre lorsque le sirop est bien liquide. Ajouter le sirop sur le gateau, le faire progressivement puisque le sirop sera absorbé au fur et a mesure. Continuer ainsi jusqu'à ce le sirop deborde sans etre absorbé (il le sera quand meme) Laisser reposer une bonne heure au frigo et miam !! Le choix de la semoule moyenne s'est fait car celle ci est plus fine en bouche et plus douce, comparée à la semoule grosse qui cale vite. Bon appétit