sali_dz Posted February 7, 2008 Share Posted February 7, 2008 Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédient : - 500g de foie d'agneau ou de veau. - 5 gousses d'ail. - 2 belles tomates - 12g de carvi fraîchement moulu soit 1 cuillère à soupe. - (3 piments secs, épépinés et trempés.) selon si on aime epicé - 10g de poivre rouge soit 1 cuillère à soupe. - Sel. - 2dl d'huile soit 1 verre classique. à l'huile d'olive c'est encore mieux ! - Poivre noir. Couper le foie en petits dés ou en tranches, saler, poivrer. Couper les tomates en dés en pelant la peau au préalable. Les faire revenir dans l'huile doucement environ 5 minutes. Une fois les tomates devenues purée y ajouter le foie. Piler les condiments et les diluer dans un verre d'eau. Puis verser la préparation sur le foie. Laisser cuire à feu doux une quinzaine de minutes Souvent faite le jour de l'aid el kabir A manger chaud ou froid Quote Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.