Salima_Anissa 12 Posted June 18, 2008 Bonjour , 500 g de viande de bœuf (bavette) 2 C. a soupe d'huile 1 C.a soupe de vinaigre Sel, poivre Accompagnement : Tomates ; persil ;oignons, menthe Epice à chawarma : dans les epiceries libanaises Sauce tarator : 100g de crème de sésame(tahiné) 50à60g de jus de citron(selon le goût) 1 gousse d'ail 70g d'eau sel Préparation de la viande : Coupez la viande en lamelles. Faites la revenir dans une cocotte avec l'huile et le vinaigre. Recouvrez d'eau la viande sans les noyer. Rajoutez sel et poivre ( epices chawarma si vous en trouvez,je n' en met pas toujours) .Fermez la cocotte pour 15 mn de cuisson. Pour la sauce : Ajoutez à la crème de sésame l'ail pilé le sel et le citron et bien mélangez. Rajoutez ensuite l'eau et mélangez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse assez liquide . Coupez les légumes , les tomates en tranches, les oignons en fines lamelle, le persil et la menthe nettoyé. Il vous faut du pain arabe pour tourner le chawarma. Posez la viande , les legumes: tomates oignons persil ou menthe, et versez dessus la sauce tarator. Vous pouvez mangez votre chawarma sur assiette, sur le pouce avec le pain arabe Il est à noter egalement que certains rajoutent un peu de graisse avec la viande. Vous pouvez également choisir de la viande de mouton ou de veau Petit plus: vous pouvez pour parfumez un peu la viande , piler 4 clous de girofle et les rajoutez à la viande avant sa cuisson, un délice... Quote Share this post Link to post Share on other sites
BEN.YAS 28 Posted June 18, 2008 Bonjour , 500 g de viande de bœuf (bavette) 2 C. a soupe d'huile 1 C.a soupe de vinaigre Sel, poivre Accompagnement : Tomates ; persil ;oignons, menthe Epice à chawarma : dans les epiceries libanaises Sauce tarator : 100g de crème de sésame(tahiné) 50à60g de jus de citron(selon le goût) 1 gousse d'ail 70g d'eau sel Préparation de la viande : Coupez la viande en lamelles. Faites la revenir dans une cocotte avec l'huile et le vinaigre. Recouvrez d'eau la viande sans les noyer. Rajoutez sel et poivre ( epices chawarma si vous en trouvez,je n' en met pas toujours) .Fermez la cocotte pour 15 mn de cuisson. Pour la sauce : Ajoutez à la crème de sésame l'ail pilé le sel et le citron et bien mélangez. Rajoutez ensuite l'eau et mélangez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse assez liquide . Coupez les légumes , les tomates en tranches, les oignons en fines lamelle, le persil et la menthe nettoyé. Il vous faut du pain arabe pour tourner le chawarma. Posez la viande , les legumes: tomates oignons persil ou menthe, et versez dessus la sauce tarator. Vous pouvez mangez votre chawarma sur assiette, sur le pouce avec le pain arabe Il est à noter egalement que certains rajoutent un peu de graisse avec la viande. Vous pouvez également choisir de la viande de mouton ou de veau Petit plus: vous pouvez pour parfumez un peu la viande , piler 4 clous de girofle et les rajoutez à la viande avant sa cuisson, un délice... c'est bien dis.. moi personement je n' est pas encore goute ce fameux chawarma :confused: a jour je vais essai votre recette .. merci de votre effort ... :D Quote Share this post Link to post Share on other sites
mouhbleu 10 Posted November 18, 2019 merci pour la recette a essayer inchallah Quote Share this post Link to post Share on other sites
hichem15 181 Posted November 19, 2019 11 ans !! Merci pour ce déterrage Quote Share this post Link to post Share on other sites
