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recettes sucrées


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  • Moderators

Bonjour à tous,

Cette discussion aura pour objectif de répertorier toutes sortes de recettes traditionnelles algerienne et éventuellement d'ailleurs, tout est bienvenu.

 

J'ai volontairement individualisé chaque recette afin de permettre a chacun de completer et/ou de rajouter des commentaires, comme chaque recette est unique et que plusieurs versions existent.....

 

Ainsi cela permettra une recherche plus facile de ce que l'on souhaite.

C'est parti ...

 

A consommer sans modération

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  • 4 months later...

Bonjour tout le monde;),

 

une petite recette sucrée .............:)

 

Pour la levée

• 15 g de levure de boulanger

• 70 g de lait tiède

 

Pour le saladier

• 500 g de farine

• 15 g de sucre vanillé

• 15 g de sucre semoule

• 150 g d'oeufs entiers

• 680 g de lait tiède écrémé

• 250 g de beurre allégé fondu

• 0,5 g de sel

 

Pour le gaufrier

• 10 g de beurre allégé fondu

 

• Calories totales de la recette : 3377.5 kcal

• Calories : 168.88 kcal par personne

• Lipides : 6.31 g par personne

• Protéines : 5.79 g par personne

• Glucides : 21.48 g par personne

 

préparation

 

Il nous faut un tamis ou une passoire...

 

Tamiser la farine pour éviter les grumeaux dans la pâte.

Verser un peu de lait tiède sur la levure et laisser gonfler dans un lieu tempéré pendant 20 minutes.

 

Prenons un saladier...

 

Dans le saladier, verser la farine, le sucre vanillé, le sucre semoule, mélanger.

Ajouter, les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sel.

 

Prenons le mixer...

 

Mélanger tous les ingrédients.

Verser la levure.

Mélanger au batteur, au fouet ou à la spatule

 

Vérifions la pâte à gaufres...

 

La pâte doit être épaisse, coulante et faire ruban.

Porter dans un endroit tiède, près d'une source de chaleur.

Couvrir d'un torchon propre ou d'un couvercle.

Laisser lever 2 heures environ.

Commençons les gaufres...

 

Faire chauffer le gaufrier.

Passer à l'intérieur un pinceau trempé dans du beurre fondu.

Dès qu'il est chaud, verser avec une louche, la pâte à gaufre. Fermer. Cuire 2 à 3 minutes. Vérifier, la pâte ne doit pas coller au gaufrier.

quelques conseils :

• Tamiser votre farine avec un chinois vous éviterez de trouver des ingrédients durcis.

• Ces gaufres sont garnies avec de la confiture de lait, mais on peut utiliser, du sucre glace, des confitures, de la crème fouettée, du nutella, de l'essence de citron ou d'orange etc...

• Parfumer la pâte avec quelques gouttes d'essence d'amande, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle etc.

:):):):)régalez-vous !

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  • 7 months later...
  • 3 weeks later...
  • 6 months later...
  • 2 years later...

Nickette nous propose :CREME DESSERT AU CHOCOLAT1/2 L de lait de soja - 4cs légerement bombées de farine de soja - 2 cs rases de farine de riz -2 cs de cacao - 1 cc dhuile de noisette ou de sesame - 3 cs de sirop ou de maltose de rizDans une casserole, Ã^ laide dun fouet, mélanger les farines et le cacao petit Ã^ petit avec 15 Ã^ 20 cl de jus. Quand le mélange est bien lisse, mettre sur feu moyen.Ajouter peu Ã^ peu le lait de soja en mélangeant bien. Faire cuire Ã^ petit feu pendant 10 mn après lébullition, en remuant fréquemment.Oter du feu et, toujours en saidant d fouet, bien aérer la crème, ajouter et mélanger le maltose, verser la crème dans le plat de service ou des ramequins individuels.Répartir lhuile sur la surface afin quelle ne dessèche pas. Cet entrmet se consomme tiède ou froid.Bonne gourmandise Ã^ toustoutes mes recettes sont tirées dun livre "diététique tofu, soja"....FLAN A LA NOIX DE COCOEntremet savoureux et parfumé dAsie du Sud.... pour 4 Ã^ 8 personnes.100 gr de graines dépelliculées de soja jaune - 75 gr de maltose on peut remplacer par le stévia - 1/2 L de lait de coco - 20 gr de coco rapée - ou 1/2 L de lait de soja et 80 gr de coco rapée - 1 pincée de sel - 3 oeufs entiers - 1 goutte dessence de jasmin.Rincer et faire tremper le soja 30 mn dans leau tiède ou la veille. Le cuire 50 mn Ã^ la vapeur ou Ã^ leau ou 30 mn sous pression. Egoutter, laisser refroidir.Mixer très finement au robot tous les ingrédients.Verser la préparation dans un plat de 20x25 cm ou un plat Ã^ tarde de 30 cm de diamètre, chemisé avec du papier cuisson. La pâte épaisse de 2 Ã^ 3 cm ne gonfle pas Ã^ la cuisson.Mettre dans le tiers supérieur du four, préchauffé Ã^ 160°. Le gateau est cuit lorsque la surface devient ambrée après environ 60 mn.Cette patisserie se consomme tiède ou froide. Lessence de jasmin est vendu dans les magasins asiatiques.A vos papilles

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    • @hunter Hier mon beau frère a allumé son modem et AT l'avait synchronisé à 12 megas sans rien demander ! Depuis 2016 il était à une sync de 10 megas ! Comme quoi c'est le hasard à 100%!!! @Hawks321 Aujourd'hui il fait froid il pleut.. J'ai pas de réseau ooredoo j'ai pas de signal sur mon Demo etc.. Et quand j'allume mon modem... Je sync à 23.4 megas... Un record ! Un speedtest me donne 20.1 megas!!!! On reconfirme qu'en algerie il n'y a aucune aucune aucune logique... Ni mathématique ni philosophique ni physique !!!
    • Ton débit descendant est légèrement supérieur ce qui montre que ce n'est pas une limitation d'AT, toute fois ya un truc qui m'échappe, tu as une "Line Attenuation" de 0.6 dB qui démontre que tu es à moins de 50 mètres du DSLAM, ce qui est juste exceptionnelle ! Du coup je pense que le câble utilisé est mauvais ? car a cette distance tu devrais facilement atteindre les 24 Mbps en max rate. Essaye de revoir ton installation et de voir si y a un truc a améliorer.. je pense qu'avec cette distance y a moyen.
    • maintenant je suis a 8 mo    SNR Margin (0.1dB): 153 150 Attenuation (0.1dB): 305 165 Output Power (dBm): 20.5 12.5 Attainable Rate (Kbps): 11280 832 Rate (Kbps): 10089
    • Vos derniers posts...... c'est le grand "nettoyage du printemps..........un peu en retard ! normalement c avant Ramdhan !!!!", chez AT........ Aujourd'hui (en fait hier)  : - Observé sur l'offre 4 Méga ( ampleur concernée?), abonnés qui avaient des profils de synchro (Actual/Line Rate) de 10 Méga ( là, j'ai lu aussi 8 ) ont été "rétrogadé" à un profil de 6 Méga, le min syndical pour avoir leur 4 !!!!! _ Sur l'offre 10 Méga, de plus en plus ( ampleur ?) de "bump up"du profil de synchro (Actual/Line Rate) de 10 à 12 Méga, pour enfin "caresser" les 10 Méga "promis" de l'offre. En attendant............... que le V évince le A d'adsl, et pourquoi pas la FTTH.............pas interdit de rêver éveillé !  
    • Saha Syamkoum Saha ftourkoum Oui ! Ça date cette histoire !...........sur le forum, il y a plus de.....dix ans, époque Fawri, Anis, Eepad......  !!!! https://www.forumdz.com/topic/10356-impossible-daccéder-aux-sites-freefr/ De mon côté, accessible.....  
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