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c'est quoi la recette du dhane sétifien ?


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rebonjour,

 

je cherche la recette du dhane sétifien qu'on met dans le couscous el barboucha sétifienne c'est la plus bonne de toutes les barbouchas qui éxistent en algerie ............................

 

sali_dz est ce que tu sais comment on fait le dhane sétifien ?

 

merci ..

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alors faut utiliser une carte wifi de marque sisco a la norme barboucha

puis prendre un peu de processeur intel les c2d de preference avec un peu d'huile pate thermique tu met toout ca sur une carte mere et ta une jolie ntic barboucha

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alors faut utiliser une carte wifi de marque sisco a la norme barboucha

puis prendre un peu de processeur intel les c2d de preference avec un peu d'huile pate thermique tu met toout ca sur une carte mere et ta une jolie ntic barboucha

Ah!... Je suis mort de rire 00102.gif
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  • Moderators

Bonjour,

 

Alors apres recherche, il s'agit d'un beurre qui peut se faire de 2 façons :

 

La premiere : à l'ancienne, le beurre s'obtient apres battage du lait, jusqu' à obtention d'un couche de beurre sur le dessus du lait, le beurre est alors récupéré et filtré dans un tissus et recupéré.

 

Le beurre est ensuite bien malaxé et conservé dans un bocal avec du sel en couche jusqu'a ce qu'il devienne de couleur jaune citron et qu'il n'ait plus le gout du sel.

 

Avec le temps (puisqu'il faut patienter pas mal de temps) le sel deviendra fort et rance.

 

On peut le faire aussi avec du beurre classique en suivant la methode ci dessus.

Il y aura une difference de gout puisque le beurre classique a déjà ete travaillé.

 

On l'emploi en cuisine ou en patisserie.

 

 

PS : Pour ceux qui ne connaissent pas, vous avez certainement un ami qui a la meme odeur des pieds :D

 

Allez bon appetit

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Salut tout le monde ,

 

Merci pour vos réponses c'est gentille de votre part ..............................

 

Merci sali_dz je t'adore................

 

je vais le faire inchallah mais croyez moi ya pas plus bon que le couscous sétifien Hmmm Hmmmm ..............

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  • 10 months later...

maman le fait avec du beurre (zebda 3rab) et y rajoute une cuillère de dhène déja préparé avant, et le laisse un bout de temps, pour laisser travailler les bactéries =)

Edited by sou23
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salut pour le dhan setifien,il faut le beurre pure c`est a dire le beurre de la chakwa si vous connaissez, puis lui enlever tout l`eau qui ce trouve dedan- puis lui metre du sel et le laisser un bou de tmps

 

Bonjour ami

c'est la bonne réponse le beur de la chakwa c le vrais dhane ca existe pas dans la ville de setif mais il faut voir aussi la grand kabyles et bougie

Meme les aures ..:)..

 

Merci

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