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sali_dz

laham lahlou ou Gigot d'agneau au pruneaux

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Ingredients :

 

 

200 gr de pruneaux

6 morceaux de gigot d'agneau

eau

1 verre de miel d'acacia

2 cuil d'eau de fleur d'oranger naturelle 1 cuil de cannelle

2 cuil à soupe d'huile

2 grosses pincées de sel

un bouillon

2 petits oignon

 

Faire tremper les pruneaux dans un saladier d'eau chaude.

émincer l'oignon dans une marmitte , avec l'huile et la viande , jusqu'a coloration de la viande des deux côtés.

Quant les oignons sont transparents , couvrir d'eau , ajouter le sel , un bouillon de poulet et laisser cuire doucement à couvert .

Lorque la viande est presque cuite , ajouter , miel et pruneaux , cannelle et fleur d'oranger , laisser mijoter à feu trés doux ...

laisser confire la viande , coupez la cuisson quant les pruneaux sont cuits ...

 

On peu mettre ausi des abricots sec des amandes.... chacun ses envies

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