Salam,
Effectivement il existe une bonne partie d'étudiants utilisant LaTex. Ceci à été introduit grâce à une volonté d'orienter les étudiants vers la rédaction de documents scientifiques et professionnels respectant les normes de publication. Je cite le cas des filières Mathémathiques à l'U.S.T.H.B (Statistiques, Recherche Opérationnelle...etc) ou l'utilisation de Latex à été imposé pour la première fois en 2005, mais ça n'a pas atteint le statut d'une règle encore. Il est à souligner aussi que les variantes les plus utilisée sont ScientificWorkplace , ScientificWord et WinEdit.