Ingrédients:


1kg de fèves sèches
4 gousses d'ail
2 cuillères à café de cumin en poudre.
1 cuillères à café de paprika
1 cuillère à café de sel
3 piments de Cayenne ou autre selon ses gouts
3l d'eau
2 cuillerées d'huile d'olive.

Mettre au préalable, les fèves à tremper pendant 2 jours.
Dans une marmite, installer les fèves.
Recouvrir de 3l d'eau froide
Ajouter le sel, les piments de Cayenne

Laisser cuire à feu modéré pendant 3 heures

10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le cumin, le paprika et les gousses d'ail hachés et l'huile.