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Zaligou


Salima_Anissa

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Bonjour,

 

haricots verts façon Constantinoise,

Ingrédients:

1kg de haricots verts

500g de gigot d'agneau

1 ognion émincé

1 boite de concentré de tomate

2 belles tomates bien mures pelées

4 gousses d'ail pilées

1/2 cuillère à soupe de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir

1 feuille de laurier

2 cuillère d'huile pour friture

 

 

Préparation :

Equeutez les haricots et coupez-les en 2, rincez-les et mettez-les à égoutez, ensuite séchez-les avec une serviette de table absorbante.

 

Faites chauffer de l'huile dans une poêle ou friteuse et jetez-y les haricots 10 min sans les dorer. Egouttez le trop plein d'huile et réservez.

 

Coupez la vainde en gros morceaux et faites-la rissoler dans une cocotte avec l'huile, l'oignon émincé, l'ail pilé, le sel, le poivre et la feuille de laurier jusqu'à ce que l'oignon soit bien translucide.

 

Ecumez avec de l'eau jusqu'au 3/4 de la cocotte et faites cuire 30 min, ouvrez la cocotte, rajoutez le concentré de tomates. Pelez les tomates, épépinez-les et râpez-les, ajoutez-les dans la cocotte ainsi que les haricots verts.

 

Refermez et faites cuire encore 30 min, laissez réduire la sauce puis éteignez.

 

Servez avec du pain frais et bon appétit !

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Merci pour ta bonne recette reste juste un problème d'appellation, une fois j'ai demandé au KHEDAR de me donner un kilo de zaligou il m'a fait :eek: c'est quoi çaaaaaaaaaaa oh je lui ai dis "machtou" , ensuite je lui ai dis "plus un kilo de JRIOUAT ? il m'a encore fait :eek::eek: du coup moi je suis devenue comme ça :mad: en lui disant a3tini kilou KAR3A .... :confused: quoi que le nom ne m'a pas beaucoup convaincu mais bon :p, "c'est juste des anecdotes ... "

Merci pour tes recettes salima

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  • 8 years later...

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    • @z0oM Pour qu'ils te prennent en considération il faut faire un signalement avec leur site web ou facebook ..
    • je relance ce TOPIC, qui a longtemps été interessant....depuis un moment personne n'a parlé ici mais... - en ALGERIE rien n'a changé depuis que ce topic a été ouvert il y a des années : les VISA et MASTERCARD disponible dans les banques en ALGERIE sont TRES cheres en frais....et ne fonctionnent pas bien ni sur le net ni sur les TPE - si un algerien a un minimum de cervelle il fais une carte VISA/MASTERCARD à l'etranger dans une néobanque en 2024, la meilleure option en ALGERIE est encore WISE - depuis 2020 c'est le cas en realité 1) Il n'y a AUCUN FRAIS de TENUE DE COMPTE à vie ! 2) Vous avez des comptes bancaires dans toutes les devises du mondes, en 1 clique ! En algerie pour ouvrir un compte dinar il faut tout un dossier ! ne parlons meme pas des devises!!!!   je reste bouche bée devant le developpement de WISE (et aussi REVOLUT et toutes les neobanques en fait...) car en moins de 15mn on a une carte GRATUITE et un compte en EUROPE !   par contre j'ai decouvert un truc recemment que je ne pensais pas existait en algerie : les plateformes d'echange d'argent en ligne ! j'avais vu les sites avec des annonces biensur mais je veux parler de sites comme:   TAHWIIL ALEXCHANGER DZAIRCHANGE etc... tu cliques et tu vends ou achetes des devises en utilisant des dinars !!!!!   L'algerie a au BAS mot, 80/90 ans de retard dans ce domaine...c'est le seul pays au monde a ne pas accepter que les tres tres rares "touristes/emigrés" payent avec leurs cartes VISA/MASTERCARD !!!! Hallucinant    
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