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Préparation

Lavez les coings, coupez les en 4 avec peau et pépins et plongez les dans une casserole en les couvrant d\'eau.

Quand les fruits sont tendres (40 minutes environ de cuisson), laissez les refroidir, ôtez peau et pépin et mixer.

Ajouter le sucre, faire cuire à feu doux environ 30 mn en remuant souvent : quand la pâte se détache des parois de la casserole, c\'est prêt !

Verser la pâte dans un plat tapissé de papier cuisson, sur 2 cm d\'épaisseur.

Laisser sécher à l\'air libre, la pâte est prête à être découpée quand elle se détache du papier facilement.

Coupez-la alors en cubes que l\'on roule dans le sucre .

A consommer sans modération :)

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