Griouch

[sali_dz]

1 kg de farine

100 g de grains de sesame moulus

100 g de grains de sésame en grain

500 g de miel

300 g de beurre

2 cuillère à soupe de vinaigre ( pas de vin )

1 oeuf

1 sachet de colorant ou safran (pas obligé)

1 sachet de levure

1 cuillere d'eau de fleur d'oranger

huile pour friture

 

Faire une fontaine avec la farine , mettre au centre 300 g de beurre fondu la levure, le vinaigre , l'eau de fleur d'oranger , l'oeuf , les grains de sesames moulus .

Amalgamer le tout a partir du centre en melangeant petit à petit la farine .

(Diluez le safran dans de l'eau et versez le sur la pâte) , pétrissez jusqu'a obtenir une pâte molle et lisse qui ne colle pas aux mains .

 

Selectionnez de petite quantités de pate . Faire des rectangles d'environ une douzaine de centimetre et dix de coté , faire deux bandes entailles dans le centre de ce rectangle . Entremelez les bandes entre elles .

 

Frire , égouttez les , et faites les tremper dans le miel , rapidement , soupoudrez de grains de sesame .