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Les pâtes à tartes (Recettes de Base)


sakura

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la pâte brisée:

 

la plus utilisée à la fois pour les tartes salée et sucrées.

préparation

 

250 g farine,125 g beurre, 1 pincée de sel, 20 g de sucre,3/4 de verre d'eau.

 

si la pâte est destinée à une tarte salée, supprimer le sucre.

dans une terrine,ou sur la planche à pâtisserie,disposer la farine,faire un puits au milieu. y mettre le sel,le sucre,le beurre un peu ramolli.Mélanger en travaillant légèrement du bout des doigts la farine et le beurre,de façon a obtenir une sorte de grosse semoule.

ajouter l'eau peu à peu.arrêter des que la farine est absorbée.mélanger mais ne pas trop travailler la pâte.des qu'elle ne colle plus aux doigts,la ramasser en boule.la mettre dans un récipient couvert d'un linge.

laisser reposer une ou deux heures au frais.(on peut utiliser la pâte sitôt sa préparation terminée,le repos néanmoins accroit la finesse de la pâte)

remarque:la quantité d'eau à utiliser peut sensiblement varier selon la qualité de la farine.

des que la pâte est souple,sans être molle, il faut arrêter de mettre l'eau.mais il vaux mieux mettre un peu trop d'eau que pas assez.car si la quantité d'eau est insuffisante,la pâte se brise et devient très difficile à étendre.

 

La pâte sablé:

 

préparation

 

250 g de farine,175 g de beurre,80 g de sucre, 1 œuf,1 pince de sel.

 

dans une terrine travailler le sucre et le sel avec l'œuf entier.incorporer la farine rapidement avec les doigts.

lorsque le mélange est granuleux,ajouter le beurre un peu ramolli .pétrir à la main pour obtenir une pâte onctueuse et souple.mettre en boule et laisser

(si possible)reposer une heure au frais.

la pâte étant fragile,il vaut mieux en garnir un moule à tarte à fond mobile.

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    • salam les amis j'ai enlevé la fiche verte soufflé un peu puis remis ça à l'air bon ? 
    • Or ou pyrite : Comment éviter la supercherie de la pyrite également connue sous le nom d’« or du fou » ? Ce qu'est la pyrite: Les scientifiques écrivent la formule chimique de la pyrite comme «FeS2». Vous voyez, les symboles chimiques du fer et du soufre sont respectivement « Fe » et « S ». Et chaque molécule de pyrite contient un atome de fer avec deux atomes de soufre. Distinguer l’or et la pyrite: Nous (les géologues) savons que sur l’échelle de dureté des minéraux connue sous le nom d'échelle de Mohs,  l’or a un classement de 2,5 à 3. Au fur et à mesure que les éléments disparaissent, il est plutôt mou, et une pépite d’or peut ainsi facilement être grattée avec un couteau de poche. La pyrite a ici l’avantage d’être plus dur et se situe entre 6 et 6,5 sur l’échelle. Un couteau ne suffira pas, vous aurez besoin d’une lime métallique de haute qualité pour le rayer. Frapper de la pyrite avec un marteau  enverra des étincelles. Si vous êtes assez persistant, la pyrite se brisera et finira par se réduire en poudre. Rien de tout cela ne se produit lorsque vous frappez de l’or avec un marteau: pas d’étincelles, pas de poudre. Au lieu de cela avec de l'or, vous pourriez finir par tordre ou aplatir l’échantillon. Non seulement l’or est tendre, mais il est malléable. Différences visuelles Visuellement, les deux matériaux sont jaunâtres, mais l’or est moins cuivré que la pyrite et brille plus . Il ne forme pas non plus de cristaux en forme de cube, comme le fait souvent la pyrite. Au contraire, la plupart de l’or rencontré sur le terrain prend la forme de flocons ou de pépites grumeleuses. L’or laissera également une trace jaune s’il est frotté contre un morceau de porcelaine ou de céramique blanche. Répétez cette même expérience avec de la pyrite et cela laissera une ligne plus sombre, noir verdâtre Spécificité de la pyrite à l'odorat Si vous avez encore des doutes, votre odorat peut aussi vous aider. Bien que l’or soit pratiquement inodore, la pyrite a une légère odeur – et ça sent les œufs pourris car riche en souffre. Test rapide , pratique simple de bijoutiers Les bijoutiers frottent un bijou non poinçonné (non garantit)  sur une céramique. La céramique est un des matériaux les plus résistants au frottement. Aussi, afin de s'assurer rapidement de la nature d'un bijou, ils utilisent une plaque en céramique non émaillée et le grattent  à sa surface. Si une marque noire apparaît, le bijou est fait d’un alliage indéterminé. À l’inverse si la friction laisse derrière elle une marque dorée, c'est bien en or.  
    • Toujours 15 sur Madrid pour ma part...
    • salam déjà ci tu regarde sur la page web de ton ONT tu trouver la référence actuel et la valeur de référence    ONT Information   Current Value Reference Value Optical Signal Sending Status Auto Auto TX Optical Power: 2.35 dBm 0.5 dBm to 5 dBm RX Optical Power: -19.07 dBm -27 dBm to –8 dBm Working Voltage: 3402 mV 3100 mV to 3500 mV Bias Current: 7 mA 0 mA to 90 mA Working Temperature: 50 ℃ –10 to +85 ℃    
    • Voila mon signal dbm j'ai 100 mb et pour le Modem j'ai le nokia blanc 
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