un chawarma fait maison
Bonjour,
500 g de viande de bœuf (bavette)
2 C. a soupe d'huile
1 C.a soupe de vinaigre
Sel, poivre
Accompagnement : Tomates ; persil ;oignons, menthe
Epice à chawarma : dans les epiceries libanaises
Sauce tarator :
100g de crème de sésame(tahiné)
50à60g de jus de citron(selon le goût)
1 gousse d'ail
70g d'eau
sel
Préparation de la viande :
Coupez la viande en lamelles. Faites la revenir dans une cocotte avec l'huile et le vinaigre. Recouvrez d'eau la viande sans les noyer. Rajoutez sel et poivre ( epices chawarma si vous en trouvez,je n' en met pas toujours) .Fermez la cocotte pour 15 mn de cuisson.
Pour la sauce :
Ajoutez à la crème de sésame l'ail pilé le sel et le citron et bien mélangez. Rajoutez ensuite l'eau et mélangez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse assez liquide .
Coupez les légumes , les tomates en tranches, les oignons en fines lamelle, le persil et la menthe nettoyé.
Il vous faut du pain arabe pour tourner le chawarma. Posez la viande , les legumes: tomates oignons persil ou menthe, et versez dessus la sauce tarator.
Vous pouvez mangez votre chawarma sur assiette, sur le pouce avec le pain arabe
Il est à noter egalement que certains rajoutent un peu de graisse avec la viande. Vous pouvez également choisir de la viande de mouton ou de veau
Petit plus: vous pouvez pour parfumez un peu la viande , piler 4 clous de girofle et les rajoutez à la viande avant sa cuisson, un délice...
Répondre avec citation
Envoyé par Salima_Anissa
Liens sociaux