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حرق القهوة الممزوجة بالسكر وراء الانتشار


Invité salimdz

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وثيقة رسمية لمنظمتي الصحة والأغذية والزراعة تدق ناقوس الخطر

حرق القهوة الممزوجة بالسكر وراء الانتشار الرهيب للسرطان بالجزائر

Un document officiel de mon organisation de la santé, l'alimentation et l'agriculture tiré la sonnette d'alarme

 

Burning de café mélangé à du sucre et derrière la propagation du cancer terribles en Algérie

 

Traduction avec Google

Modifié par salimdz
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L'acrylamide : c'est quoi? est-ce dangereux?

 

Il y a dix ans encore, on ignorait la présence d'acrylamide dans certains aliments. Est-ce dangereux? Que faire?

 

 

photo_frites.jpg

L'acrylamide,c'est un composé synthétique employé pour produire du polyacrylamide utilisé dans l'épuration de l'eau potable, le traitement des eaux industrielles, etc. Un peu par hasard, des chercheurs suédois ont constaté, en 2002, que des travailleurs en contact avec cette substance présentaient des taux élevés d'acrylamide dans le sang...et, stupéfaction, cette présence était davantage liée à la présence de cette substance dans l'alimentation. C'est ainsi que l'on en sait un peu plus aujourd'hui...

C'est quoi? Où le trouve-t-on?

Tous les aliments ne sont pas concernés. Les principaux visés sont ceux à haute teneur en amidon : pommes de terre, frites, chips, céréales du petit déjeuner, etc...et aussi dans le café. L'acrylamide n'apparaît pas dans les aliments crus, cuits à l'eau ou à la vapeur ni dans les produits d'origine animale (viandes, poissons, fromages). Pour que l'acrylamide se forme, l'aliment doit renfermer des sucres dits réducteurs (fructose, glucose), un acide aminé (l'asparagine) et être cuit à haute température (180°C et plus) et dans un milieu pauvre en eau (cuisson au four, friture, etc.). D'autres facteurs peuvent également influencer la formation d'acrylamide, par exemple la variété ou la température de conservation des pommes de terre.

Est-ce dangereux?

L'Agence Internationale de Recherche sur le Cancer (IARC) a classé l'acrylamide parmi les substances "probablement cancérigènes". Diverses études ont démontré qu'une exposition à l'acrylamide pouvait endommager le système nerveux, le bagage génétique et la fertilité. Jusqu'à présent, aucune norme légale n'a cependant pas été fixée ; seules existent des concentrations maximales admissibles dans l'eau potable et les matériaux d'emballage plastique. Mieux vaut donc tenter d'en réduire au maximum la concentration dans les aliments.

Que pouvons-nous faire?

A l'initiative de la Commission européenne a été établie une liste de recommandations visant à limiter la formation d'acrylamide dans l'alimentation. Elles s'adressent tant aux producteurs qu'aux distributeurs et consommateurs.

* Producteurs et distributeurs sont "invités" à surveiller la teneur en sucres réducteurs des pommes de terre (max. 1 gr/kg), réduire l'utilisation de sucres ou d'enrobages de sucres dans les produits à base de pommes de terre...et fournir aux consommateurs les informations utiles (variété de pomme de terre, conditions de conservation, mode de préparation recommandé).

* Conservez les pommes de terre à l'abri de la lumière et à une température qui ne soit pas inférieure à 8°C.

* Plongez les pommes de terre dans de l'eau chaude ou précuisez-les (blanchir) et jetez l'eau de cuisson. Ce faisant, vous réduisez la teneur en sucres réducteurs.

* Ne réglez pas le thermostat de la friteuse à plus de 175°C. Dans un four à air chaud, la température ne doit pas dépasser 190°C et 200°C dans un four traditionnel.

* A la poêle ou à la friteuse, ne cuisez pas les pommes de terre jusqu'à une couleur brune mais uniquement jusqu'à l'obtention d'une couleur jaune doré.

 

http://lesyeuxdansnotreassiette.be/les-yeux-dans-notre-assiette/19-fevrier/167-lacrylamide-cest-quoi-est-ce-dangereux

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  • Messages

    • et aussi acheter un module SFP+ avec, que @fam a mentionner en haut    je pense qu'il faut attendre un peut pour voire si AT va proposer des solutions (modem ou autre chose) qui offre des portes 2.5gbE. j'ai vu une video de la recent expo des produits Condor, et parmi leur produit, il y avait des modem/router...vous en pensez quoi? 
    • Je reposte sur ce sujet dédié, offre 1.2Gbps :   Oui, A.T fait un travail incroyable depuis trois ans, je sais que certaines personnes ici ne vont pas aimer ça mais c’était l’une des priorités du président, il a insisté pour accélérer la couverture fibre dans le pays et sur les vitesses que nous obtenions qui étaient misérables, les gens se précipitent souvent pour critiquer quand quelque chose va mal mais jamais quand quelque chose va bien, même si nous avons souffert pendant longtemps, les choses changent et comme nous le disons, il vaut mieux tard que jamais, bon travail A.T & le Président (Je n’aime pas la politique mais c’était la seule chose qui a attiré mon attention dans ses promesses et j’encourageais cela pour être honnête).
    • @popmpopm de mémoire la convention MEN c'est max 300 megas... Au delà ça n'existe même pas.... Du moins en en janvier c'était le cas 
    • bienvenu @HABIB81  rak ca va kho ? @popmpopm  qui accepte AT ? 🤣 "je taquine  non kho, c'est lui meme qui changer son ONT d'origine de AT par un alta labs avec un port SFP+qui  a configuré ,, je crois que c'etai l'un des premier ...  puis moi et salah et d'autre encore,, l'époque on ne le connaissais pas... il ce fais tres discrète...  mais AT ne va jamais configuré un ONT en dor des leur ONT "fibrehome ZTE, alcatel nokia, huawei" 'ce que je j'ai dit dans un precedent poste '    
    • oui la convention de la ministère de l'éducation est une arnaque 
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